NAPOLI – Domani 28 e domenica 29 dicembre nel complesso di San Domenico Maggiore in scena gli Stati Generali della mozzarella di bufala, a difesa del prodotto tutelato.
Un tema molto sentito dai produttori del settore caseario, soprattutto quello legato alla mozzarella di bufala che ha subito diverse situazioni critiche: dal crollo del prezzo del latte all’aumento dei costi di produzione, ma anche quelle legate alle epidemie tra i bovini di brucellosi e tubercolosi, problema di cui si parlerà il prossimo 11 febbraio. Allevatori e agricoltori vogliono ripartire su basi solide. L’incontro sarà l’occasione per avanzare proposte per gli addetti ai lavori, ma per i consumatori sarà anche un’occasione per conoscere il prodotto da vicino, con il patrocinio del Comune di Napoli.
